近日，我协会组织国家气象中心、部分蔬菜主产县、蔬菜行业有关专家，对12月蔬菜生产供应情况进行了会商研判。总体看，因菜农种植积极性增加、天气条件较好，12月蔬菜供应充足，月均地头价环比小幅下降，但整体呈温和上涨的态势。随着春节来临，蔬菜消费需求增加，1月气候预测无大范围极端天气，预计蔬菜供应有保障，地头价还将呈温和上涨趋势。

一、气象概况

12月全国平均气温-3.0℃，与常年同期持平；降水方面，全国平均降水量5.3毫米，较常年同期偏少55.5%；日照方面，全国平均日照时数为173.9小时，比常年同期偏多7.9%。总体看，12月虽然冷空气活动频繁，但均未达到寒潮级别，且回温迅速，整体天气利于蔬菜生产。

二、价格行情

（一）总体情况

12月月均地头价环比小幅下降，但整体呈温和上涨的态势。

12月全国28个蔬菜产品月均地头价2.73元/公斤，环比下降1.1%，同比下降7.5%，位于近5年同期次低位，比近5年同期平均值3.02元/公斤低9.7%。

图1  2023—2024年全国28种蔬菜地头价走势图

尽管12月月均地头价环比下降，但整体走势呈温和上涨的态势，从月初2.65元/公斤涨到月末2.83元/公斤，涨幅6.8%，而去年12月从月初2.61元/公斤上涨到月末3.25元/公斤，涨幅达24.5%，今年12月地头价月内涨幅明显低于去年，上涨幅度较为温和。

12月地头价未出现明显的季节性回升，主要原因一是三季度受极端天气的影响，价格快速上涨，创近5年新高，导致部分菜农种植积极性偏高，种植面积有所增加。二是12月整体天气较好，没有遭受极端天气，无寒潮，降雨少，日照条件好，有利于蔬菜生产。蔬菜生产供应充足，价格也相对稳定。

（二）区域动态

分区域看，北方冷凉蔬菜优势区环比涨幅较大，南方冬春蔬菜优势区环比下降明显。12月黄土高原夏秋蔬菜优势区和北部高纬度夏秋蔬菜优势区月均地头价环比分别上涨23.0%、22.7%，长江流域冬春蔬菜优势区和华南与西南热区冬春蔬菜优势区月均地头价环比分别下降10.3%、6.9%，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区和云贵高原夏秋蔬菜优势区月均地头价环比分别下降0.7%、0.6%，与上月基本一致。

图2  近一年优势区28种蔬菜地头价走势图

（三）分品种情况

从环比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有16个地头价环比下降，12个上涨。环比涨跌幅度不大，仅花椰菜环比涨幅超过30%，主要原因一是北方花椰菜储存量逐渐减少，二是江苏等南方产区花椰菜因低温影响生长和采收，三是江苏、浙江等沿海地区在种植初期遭遇台风，上市期有所推迟，供应衔接不畅。

从同比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有13个地头价同比下降，15个上涨。同比涨幅超过50%的蔬菜有大葱、胡萝卜。12月大葱、胡萝卜地头价走势相对平稳，同比涨幅较大，均是由于去年价格低，今年种植面积减少，夏季持续降雨又影响了生长和采收，价格快速上涨后持续处于高位。

从五年同期来看，有22个蔬菜产品地头价低于近五年同期，其中普通白菜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦、菜豆、豇豆这7种蔬菜为近五年同期最低。上述瓜类和豆类蔬菜属于喜温蔬菜，往年在冬季会进入年度价格高位，而今年受天气条件较好影响，价格涨幅不及往年，甚至月内呈下降走势。普通白菜也因天气条件利于速生叶菜生长，价格低于往年。6个高于近五年同期的蔬菜产品中，大蒜已连续5个月位于近五年同期最高，因其一季收获卖全年的特殊性，在明年新蒜上市前会持续高位运行。