近日，我协会组织国家气象中心、部分蔬菜主产县、蔬菜行业有关专家，对6月份蔬菜生产供应情况进行了会商研判。总体看，6月高温多雨天气影响部分地区的蔬菜生产，但由于扩种，全国蔬菜供应充足，地头价整体运行平稳。7月气候预测显示，全国大部地区气温接近常年同期到偏高，华北黄淮等地降水偏多，多个台风影响我国，预计7月蔬菜地头价稳中有升。

一、气象概况

2025年6月全国平均气温21.4℃，较常年同期偏高1.1℃，为1961年以来历史同期次高；降水方面，全国平均降水量102.4毫米，较常年同期偏多3.4%；日照方面，全国平均日照时数为211小时，比常年同期偏少3.8%。今年第1号台风“蝴蝶”在海南登陆。高温多雨给部分地区的蔬菜生产带来一定影响，但对全国蔬菜供应影响不大。

二、价格行情

（一）总体情况

6月蔬菜地头价平稳运行，环比略有上涨。

6月全国28种蔬菜产品月均地头价2.14元/公斤，环比上涨0.9%，同比下降7.0%，位于近五年同期次低位，较近五年同期均值2.28元/公斤低6.1%。

图1  2024—2025年全国28种蔬菜地头价走势图

本月蔬菜价格走势总体保持平稳，虽波动频繁，但幅度较小。6月进入高温多雨季节，蔬菜产区逐渐向冷凉地区转移。部分喜冷凉的叶菜类蔬菜进入季节性上涨阶段，而喜温耐热的瓜菜类则呈现季节性下降趋势。同时，受去年夏季蔬菜价格较高影响，今年种植面积明显扩大，为蔬菜供应提供保障，对价格稳定形成了一定的支撑作用。价格波动受多种因素影响，包括部分蔬菜短期换茬或产区转换时衔接不畅、降雨影响采收，以及南方部分地区受灾等。

（二）区域动态

分区域看，各蔬菜优势区月均地头价环比涨跌各半。6月云贵高原夏秋蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区、长江流域冬春蔬菜优势区月均地头价环比分别上涨21.7%、7.5%、5.9%；北部高纬度夏秋蔬菜优势区、黄土高原夏秋蔬菜优势区、华南与西南热区冬春蔬菜优势区月均地头价环比分别下降26.9%、10.6%、8.6%。6大蔬菜优势区涨跌各异，与各区域主要种植蔬菜品类、气象灾害等多种因素相关，比如夏秋蔬菜优势区中，云贵高原夏秋蔬菜优势区生产喜冷凉叶菜更多，价格上涨相对明显，而北部高纬度夏秋蔬菜优势区设施生产喜温果菜类蔬菜更多，价格下降相对明显。

图2  近一年优势区28种蔬菜地头价走势图

（三）分品种情况

从环比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有15个地头价环比上涨，13个下降，其中，环比涨幅超过30%的有花椰菜、菠菜、莲藕、大葱、芹菜，环比降幅超过30%的有冬瓜。

花椰菜月均地头价2.09元/公斤，环比上涨64.6%。环比上涨主要是因为前期价格低迷，菜农疏于管理，品质好的供应量减少，同时甘肃、贵州等冷凉地区花椰菜开始上市，品质好价格高。

菠菜月均地头价3.14元/公斤，环比上涨58.6%。菠菜价格上涨主要是因为随着气温升高，供应减少，菠菜产区转移到内蒙古等冷凉地区，地头价季节性上涨。

莲藕月均地头价6.65元/公斤，环比上涨47.5%。莲藕价格上涨主要是因去年的莲藕存量逐渐减少，新藕供应量还不大，且价格较高。

大葱月均地头价0.80元/公斤，环比上涨33.3%。大葱因抽薹的问题，有商品性的大葱产量减少，大葱价格有所回升。

芹菜月均地头价1.38元/公斤，环比上涨32.7%。芹菜价格上涨，主要是因为芹菜进入产地转换期，安徽、山东等部分产区芹菜进入上市尾期，而内蒙古、甘肃、宁夏等冷凉地区芹菜还未大量上市，供应量较少。

冬瓜月均地头价0.97元/公斤，环比下降39.8%。冬瓜环比下降主要是由于前期供应偏紧价格较高，6月随着气温升高，冬瓜进入集中上市期，广西、江苏、四川等多个产区上市量增加，供应充足，价格下降。

同比来看，重点监测的28个蔬菜产品中，有17个地头价同比下降，11个上涨。

从五年同期来看，有20个蔬菜产品地头价低于近五年同期，8个高于近五年同期。大白菜、萝卜、苦瓜、茄子、豇豆、芹菜、洋葱等7个为近五年同期最低，菠菜和莲藕为近五年同期最高。

三、未来行情预测

预计7月蔬菜地头价稳中有升。根据国家气象中心预测，7月全国大部地区气温接近常年同期到偏高，华北黄淮等地降水偏多，长江中下游降水偏少，有2～3个台风登陆或明显影响我国沿海地区，影响区域主要集中在华东、华南，有1个较强台风北上影响北方地区。随着不良天气增多，预计7月蔬菜地头价稳中有升。